Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике - Чувашии

О контроле за качеством и безопасностью мясной продукции за 2020 год

Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии осуществляет надзор за качеством и безопасностью мясной продукции, соответствием требованиям технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и технической документации, в соответствии с которой изготовлена продукция.

В рамках надзорных мероприятий и производственного контроля в 2020 г. испытательной лабораторией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии» исследована мясная продукция: по санитарно-химическим показателям безопасности (содержание токсичных элементов, бензпирена, нитрозаминов, пестицидов) - 88 проб, по микробиологическим показателям - 853 пробы, по физико-химическим показателям качества - 166 проб, по паразитологическим показателям - 20 проб, на антибиотики - 62 пробы, на наличие ГМО - 14 проб.

По результатам лабораторных испытаний не соответствовали нормативным требованиям 18 проб мясной продукции:

- 12 (1,4%) - по микробиологическим показателям. Не отвечали требованиям безопасности сырые мясные полуфабрикаты, готовая к употреблению мясная продукция соответствовала нормативным требованиям. Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, в исследованной мясной продукции не обнаружены;

- 6 (3,6%) - по физико-химическим показателям, в том числе 4 пробы - по показателям идентификации (в мясных изделиях, изготовленных из мяса свинины, говядины, согласно информации о составе продукции, указанной производителем в маркировке, обнаружена ДНК курицы).

По другим исследованным показателям мясная продукция отвечала требованиям нормативных документов.

Виновные лица, допустившие нарушения требований законодательства при производстве и обороте мясной продукции, привлечены к административной ответственности. Наложены штрафы на сумму свыше 400 тыс. руб. Изъято из оборота 346 кг мясной продукции, не соответствующей обязательным требованиям. Выдано 2 предписания о приостановлении действия деклараций о соответствии на мясную продукцию.

При покупке мясной продукции Управление рекомендует:

- не приобретать продукцию у частных лиц, торгующих в неустановленных местах;

- при выборе мясной продукции обращайте внимание на внешний вид и цвет мяса, состояние жира и сухожилий, консистенцию, запах. Для упакованной мясной продукции - на целостность упаковки, сохранность формы, наличие маркировки с информацией о производителе и продукте (в том числе о дате производства, сроках годности, условиях хранения, составе продукции), а также на условия реализации мясной продукции (температурный режим);

- в целях профилактики паразитарных и инфекционных заболеваний употребляйте в пищу хорошо проваренные, прожаренные изделия из мяса.