Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике - Чувашии

О результатах проверки ООО «Арлан плюс»

О результатах проверки ООО «Арлан плюс»

В ноябре 2016 года специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии в г. Канаш проведена плановая выездная проверка соблюдения обязательных требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технических регламентов и защиты прав потребителей в отношении ООО «Арлан плюс».

В ходе проверки универсама «Арлан» (ЧР, г. Канаш, ул. 30 лет Победы, д.94/1) выявлен ряд нарушений:

- в торговом зале реализуются колбасные изделия с истекшими сроками годности;

- изделия с истекшими сроками годности хранятся в одной холодильной витрине с доброкачественными колбасные изделиями;

- в холодильной витрине выставлена для реализации пищевая продукция общественного питания собственного производства, не упакованная в потребительскую упаковку, без информации об условиях хранения и сроке годности продукции (охлажденное мясо свинины, пельмени, кулинарные изделия из мяса свинины);

- планировка производственных помещений не обеспечивает возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции (приготовление мясного фарша производится с использованием электрической мясорубки, установленной в горячем цехе на столе «СМ», размещенном между столом готовой продукции «ГП» и холодильной витриной «ХЗ» для холодных закусок, напротив духовки для горячего копчения мясных изделий, также в горячем цехе производится выпечка мучных кулинарных изделий);

- горячий цех не оборудован умывальником с подводкой горячей и холодной воды, устройствами для вытирания и (или) сушки рук.

- не соблюдаются требования к процессам производства мясной продукции (разделка туш (полутуш, четвертин, отрубов), их обвалка и жиловка, а также измельчение мяса, приготовление фарша в мясном и горячем цехах осуществляются при температуре воздуха выше плюс 12°С);

- не проводится контроль за продовольственным (пищевым) сырьем (мясом свинины), за соответствием выпускаемой в обращение мясной продукции из свинины требованиям технических регламентов Таможенного союза, не представлены протоколы лабораторных испытаний.

В отобранной пробе охлажденного мяса свинины (производство ИП Мамедов Надир Дамир оглы, ЧР, Канашский район, д. Хучель) лабораторные исследования выявили КМАФАМ в количестве 2*103 КОЕ/г при допустимом уровне не более 1*103 КОЕ/г. За выявленные нарушения в отношении директора вынесено постановление о назначении административного наказания в виде штрафа в размере 20000 рублей. Постановление о назначении административного наказания вступило в законную силу 09 декабря 2016 года.

ООО «Арлан плюс» дано предписание об устранении выявленных нарушений технических регламентов, представление об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения, предписание о прекращении реализации продукции, не соответствующей санитарно-эпидемиологическим требованиям, в том числе продовольственного сырья и пищевых продуктов.