Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике - Чувашии

За нарушение требований законодательства заведующая кафе «Уралочка» ООО «АЛЭИК» оштрафована на 39500 рублей

 

За нарушение требований законодательства заведующая кафе «Уралочка» ООО «АЛЭИК» оштрафована на 39500 рублей

 

В июле 2015 года специалистами Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии по жалобе потребителя на продажу продукции общественного питания ненадлежащего качества проведена внеплановая проверка в кафе «Уралочка» ООО «АЛЭИК», расположенном по адресу: г. Чебоксары, ул. Санаторная, 1А.

Во время проверки выявлены нарушения требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Так, в кафе не проводилась оценка качества полуфабрикатов, в том числе мясных, с указанием времени изготовления и разрешения к реализации, результатов органолептической оценки, включая фамилию, имя, отчество изготовителя продукции и фамилию, имя, отчество заведующего производством, проводившего органолептическую оценку.

Хранение овощей осуществлялось на веранде, где складировалось неиспользованное оборудование, тара (пустые стеклянные бутылки).

При приготовлении блюд и кулинарных изделий не соблюдалась поточность технологических процессов: грязные овощи (картофель, помидоры, огурцы, лук, кабачки, свекла) поступали в овощной цех через горячий цех.

Продукция (картофель, помидоры, огурцы, лук, кабачки, свекла) хранилась без информации о товаре (наименования, даты изготовления, срока годности, условия хранения), позволяющей идентифицировать партию пищевой продукции, наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции.

В холодильном шкафу в подсобном помещении хранились продукты с истекшим сроком годности: 2 пачки кисломолочного продукта, 6 пачек пастеризованного молока, 0,4 кг полукопченой колбасы; 20 кг говядины. Все просроченные продукты были изъяты и утилизированы.

Для приготовления блюд использовались заблаговременно нарезанные колбасные изделия, грибы, мясо отварное замороженное без информации о товаре (наименования, даты изготовления, срока годности, условия хранения), которая позволила бы идентифицировать партию пищевой продукции.

Картофельное пюре, приготовленное в предыдущий день, хранилось на полу веранды.

По результатам проверки заведующая кафе «Уралочка» привлечена к административной ответственности по статье 6.6, части 1 статьи 14.4, части 1 и 2 статьи 14.43 в виде штрафов на общую сумму 39,5 тысячи рублей.

Постановления о назначении административных наказаний вступили в законную силу 10 августа 2015 года.