Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике - Чувашии

Проведена плановая выездная проверка в отношении Общество с ограниченной ответственностью «Яльчикский хлебозавод»

 

Проведена плановая выездная проверка в отношении Общество с ограниченной ответственностью «Яльчикский хлебозавод»

Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Батыревском районе с 08.10.2013 по 22.10.2013 г. проведена плановая выездная проверка в отношении Общество с ограниченной ответственностью «Яльчикский хлебозавод». В ходе проверки установлены следующие нарушения санитарного законодательства:

- для установки мусоросборника отсутствует асфальтированная площадка;
- уборочный инвентарь в недостаточном количестве: отсутствует для уборки и дезинфекции санитарных узлов, душевых (ведра, совки, тряпки, щетки и т.д.) с отличительной окраской и маркировкой;
- двери и ручки дверей производственного помещения грязные, отопительные трубы в бытовом помещении покрыты толстым слоем пыли несвоевременно промываются горячей водой с моющими средствами;
- не проводится обработка лотков для хлеба и хлебобулочных изделий для предупреждения распространения "тягучей" (картофельной) болезни;
- не выделено отдельное помещение для хранения инвентаря и внутрицеховой тары;
- не проводится проверка силы магнита в магнитных сепараторах, в журнале отсутствует запись о результатах проверки и очистки мукопросеивательной системы;
- холодильное оборудование не обеспечено термометрами; отсутствует контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов. Отсутствует журнал для регистрации результатов проверок температуры хранения пищевых продуктов;
- мука в мешках храниться штабелями на стеллажах вплотную к стене;
- по результатам измерений искусственная освещенность в производственном цехе ниже гигиенических нормативов;
- не на все пищевые продукты представлены сопроводительные документы;
- используются пищевые продукты с истекшим сроком годности;
- осуществляется производство и реализация мучных кулинарных изделий: сметанник, пирожки со свежей капустой, плюшки, ватрушки с творогом, колбасные изделия в тесте, слойки при отсутствии документов (декларации) о соответствии пищевых продуктов установленным требованиям;
- раковина для мытья рук в производственном цехе, раковина при туалете не снабжены разовым полотенцем или электросушителем для рук;
- некачественно проводится обработка производственных столов: боковые поверхности столов загрязнены, покрыты слоем засохшего теста и масла;
- не выделено помещение для мытья оборотной тары, их мытье осуществляется в моечных ваннах для мытья инвентаря, внутрицеховой тары;
- отсутствует помещение для обработки уборочного инвентаря, оборудованное специальными моечными ваннами и сливными устройствами с подводкой холодной и горячей воды, а также регистром для сушки уборочного инвентаря;
- не проводятся дератизационные мероприятия на предприятии, не представлен договор на проведение дератизационных мероприятий, акты выполненных работ за 2012 и 2013 годы.

По результатам проверки в отношении юридического лица и ответственных лиц составлены протокола об административном правонарушении. Юридическому лицу дано предписание об устранении выявленных нарушений санитарных правил и технических регламентов.