Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике - Чувашии

О проведении плановой проверки ООО «Кафе «Лира» (г. Чебоксары)

О проведении плановой проверки ООО «Кафе «Лира» (г. Чебоксары)

Специалистами Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии (далее – Управление) в марте 2012 г. проведена плановая выездная проверка в отношении общества с ограниченной ответственностью «Кафе «Лира» (г. Чебоксары, Марпосадское шоссе, 32 - бар «Эдельвейс» и кафе «Гараж»; г. Чебоксары, пр. Мира, 7 - производственные цеха кафе «Лира»).

 Специалистами Управления были выявлены следующие нарушения:

- в кафе «Гараж» и в кафе «Лира» ООО «Кафе «Лира»  не проведен необходимый косметический ремонт; в цехах для приготовления холодных блюд не установлены бактерицидные лампы;  

- в кафе «Лира» часть разделочного инвентаря не промаркированы в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами; используется посуда с поврежденной эмалью; для мытья посуды используется губчатый материал; осуществляется хранение овощей и фруктов без наличия маркировочных ярлыков каждого тарного места с указанием сроков годности продукции; проба винегрета из вареных овощей с заправкой по микробиологическому показателю не соответствует санитарным требованиям;

- в кафе «Гараж» хранение уборочного инвентаря не упорядочено, не выделен отдельный промаркированный инвентарь для мытья туалета; на момент проверки разрешенные к применению дезинфицирующие средства в кафе отсутствовали;  осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции; в холодном цехе нарушаются правила товарного соседства при хранении пищевых продуктов; в кафе на мясные полуфабрикаты отсутствовали документы, подтверждающие их качество и безопасность.

За выявленные нарушения санитарных правил составлено 5 протоколов об административных правонарушениях, в том числе 1 – в отношении общества с ограниченной ответственностью «Кафе «Лира». По результатам проведенной проверки обществу с ограниченной ответственностью «Кафе «Лира» дано предписание об  устранении выявленных нарушений санитарных правил.