Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике - Чувашии

О результатах проверки летних кафе, расположенных на набережной реки Волга г. Чебоксары

Специалистами Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии совместно со специалистами прокуратуры  Московского района г. Чебоксары и  отдела торговли Управления по развитию потребительского рынка и предпринимательства администрации г. Чебоксары 26.07.2011 г. проведена проверка летних кафе, расположенных на набережной реки Волга.

В ходе проверки были выявлены нарушения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей  и потребительского рынка.

 В летних павильонах ИП Григорьева Антона Андреевича нарушаются правила товарного соседства при хранении пищевых продуктов: в холодильнике на одной полке совместно с напитками хранится емкость с полуфабрикатом шашлыка свиного, в другом холодильнике на одной полке с безалкогольными напитками – емкость с нарезанным луком репчатым,  в холодильнике хранятся огурцы свежие в полиэтиленовом пакете в емкости с полуфабрикатом шашлыка свиного; на все реализуемые продукты (в том числе на полуфабрикат шашлыка) документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность пищевых продуктов, не представлены, поп-корн поступает в полиэтиленовых мешках без этикеток (ярлыков) – производитель не известен; в одном из павильонов отсутствуют условия для соблюдения правил личной гигиены: не установлен  умывальник с водой для мытья рук; оборудование (производственные столы и стеллажи, установленные на прилегающей территории без навеса) летнего павильона не содержатся в чистоте, текущая уборка не проводится своевременно и по мере необходимости; при приготовлении шашлыков не созданы условия для соблюдения работниками правил личной гигиены;  грязную воду сливают на прилегающую территорию;   в заборном листе от кафе «Салкус» ООО «Родник»  на шашлык из свинины, калагач,  ребра жареные, самсу с картофелем и мясом не указывается информация об условиях хранения и сроках годности; на видном и доступном месте отсутствует информация о государственной регистрации индивидуального предпринимателя и наименовании  зарегистрировавшего его органа, отсутствуют ценники.

В летнем кафе общества с ограниченной ответственностью «Патриот»  на полуфабрикат шашлыков не представлены документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность; не соблюдаются правила товарного соседства при хранении пищевых продуктов, полуфабрикат шашлыков хранится вне холодильного оборудования на производственном столе, установленном  на прилегающей территории без навеса; холодильное оборудование для хранения полуфабрикатов шашлыка отсутствует; при приготовлении шашлыков не созданы условия для соблюдения работниками правил личной гигиены: не установлен  умывальник с водой для мытья рук; поваром, занимающимся приготовлением и реализацией шашлыков, не пройдено своевременно гигиеническое обучение, личные медицинские книжки остальных работающих не представлены;  не выделены промаркированные емкости для доставки воды, отвечающей требованиям качества воды централизованного водоснабжения, запас чистой воды, моющих и дезинфицирующих средств на момент проверки отсутствует; недостаточно уборочного инвентаря: имеется одно ведро без маркировки для мытья пола, обеденных столов, прилавков, мытья рук; помещение, оборудование (производственный стол, прилавок-витрина, холодильный шкаф для хранения напитков) летнего павильона не содержатся в чистоте, текущая уборка не проводится своевременно и по мере необходимости, полы замусорены; на видном и доступном месте отсутствует информация о месте нахождения организации и режиме работы; на все реализуемые товары отсутствуют ценники с указанием наименования товара, подписи материально ответственного лица и даты оформления ценника. 

На набережной реки Волга на территории сквера установлены контейнеры для сбора мусора. На момент проверки контейнеры не закрыты крышками, переполнены, рядом лежат кучи  мусора, картонные коробки.

Информация по результатам проверки передана в прокуратуру Московского района г. Чебоксары.