Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике - Чувашии

О результатах проверки МДОУ "Детский сад № 46" г. Чебоксары

В марте 2011 года проведена плановая выездная проверка Муниципального дошкольного образовательного учреждения «Детский сад № 46 «Россияночка» общеразвивающего вида с приоритетным осуществлением деятельности по социально-личностному развитию детей» города Чебоксары. В ходе проверки выявлены нарушения обязательных требований:

- на складе хранились пищевые продукты, используемые для приготовления блюд: смесь сушеных плодов, в количестве 17,8 кг, дрожжи прессованные, в количестве 0,690 кг на которые отсутствовали маркировочные ярлыки с информацией об изготовителе, так же смесь сушеных фруктов, используемая для приготовления компотов с наличием плесени и загрязненная различными примесями;

- 14 марта 2011 года на ужин суфле из отварной рыбы и овощное рагу  были приготовлены без учета физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии, т.е. блюда были приготовлены совместно в одной посуде для детей разных возрастных групп при разных нормах закладки продуктов. Так же установлено, что при приготовлении овощного рагу, приготовленного согласно технологической карте и примерного меню-требования от 14 марта 2011 года, нарушается технология приготовления, т.е. при приготовлении овощного рагу выходом 100 гр. для ясельной группы увеличена норма закладки капусты свежей на 28 гр. на каждую порцию и норма закладки масла сливочного при норме 2 гр. на порцию увеличена до 5 гр. на порцию. При приготовлении овощного рагу для детей садовых групп увеличена норма закладки капусты свежей на 32 гр. на каждую порцию. Вышеуказанные нарушения являются нарушением п.п.15.23; 16.2; 16.13; 17.6 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.1.2660-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях»;

- согласно журналу бракеража готовой кулинарной продукции на обед 15.03.2011 г. и  16.03.2011 г. детям давали салат свекольный, на обед 09.03.2011 г. и 10.03.2011 г., на обед 28.02.2011 г. и на ужин 01.03.2011 г., на ужин 21.02.2011 г. и на обед 22.02.2011 г. детям давали картофельное пюре, что является нарушением п. 16.10. СанПиН 2.4.1.2660-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях» (норма: не допускается повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или в смежные дни);

- согласно анализу выполнения среднесуточных норм питания детям ясельного и дошкольного возраста недодали от рекомендуемых норм питания: в январе 2011 г. – масло растительное – 22,2% (2 г) и 45,4% (5г) соответственно, фрукты свежие – 100% и 100% соответственно, соки – 100% и 100% соответственно; в феврале 2011 г. - растительное масло - 35,5% (3,5 г) и 40% (4,4 г) соответственно, яйцо – 49% (9,8 г) и 41,6% (10 г) соответственно, овощи – 40% (82 г) и 30,7% (80 г) соответственно, фрукты свежие – 100% 100% соответственно, соки – 100% и 100% соответственно, что является нарушением п. 16.2., приложение 6, таблица 1 СанПиН 2.4.1.2660-10 (норма: при организации питания детей необходимо руководствоваться рекомендуемым среднесуточным набором продуктов питания настоящих санитарных правил; допустимы отклонения от рекомендуемых норм питания +/-5%);

- в меню включены блюда: морковь тушенная, салат из отварной моркови, на которые отсутствуют технологические карты, что является нарушением п. 16.13. СанПиН 2.4.1.2660-10 (норма: на каждое блюдо должна быть заведена технологическая карта);

- в помещениях игровой, приемной, спальной 1-ой младшей группы, спальной 2-ой младшей группы А стены обклеены обоями, что не позволяет проводить уборку влажным способом и дезинфекцию и что является нарушением п. 5.1. СанПиН 2.4.1.2660-10 (норма: стены помещений должны быть гладкими и иметь отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию);

- в помещениях групповых выпускной, средней и 2-ой младшей Б группы местами рваный линолеум, что является нарушением п. 5.5. СанПиН 2.4.1.2660-10 (норма: полы помещений должны быть гладкими, без щелей и дефектов);

- в туалетной старшей группы детские унитазы не оборудованы закрывающимися кабинами без запоров, что является нарушением п. 6.18.3. СанПиН 2.4.1.2660-10 (норма: в туалетных старшей и подготовительной групп детские унитазы устанавливают в закрывающихся кабинах без запоров);

- учреждение обеспечено постельным бельем из расчета 2 комплекта на 1 ребенка, что является нарушением п. 6.17. СанПиН 2.4.1.2660-10 (норма: следует иметь не менее 3 комплектов постельного белья из расчета на 1 ребенка). 

По результатам проверки выдано предписание об устранении выявленных нарушений санитарных правил и составлено четыре протокола об административном правонарушении на заведующего, медсестру и заведующего хозяйством дошкольного учреждения.