Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике - Чувашии

О результатах проверки МДОУ "Детский сад № 144"

В октябре 2010 года проведена плановая выездная проверка Муниципального дошкольного образовательного учреждения «Детский сад № 144» города Чебоксары. В ходе проверки выявлены нарушения обязательных требований:

 - для детей от 1 года до 3-х лет и от 3-х лет до 7-ми лет по меню ужина на 06.10.2010 был приготовлен пудинг рыбный с нарушением рецептуры, а именно без моркови красной, предусмотренной по технологической карте и по меню-требованию на выдачу продуктов питания, утверждённого руководителем учреждения Кирилловой И. А. 05.10.2010. Вышеуказанный пудинг рыбный был подготовлен к выдаче (порционирован и уложен на подносы для выдачи по группам). При перевешивании пудинга рыбного на исправных и отрегулированных весах типа РН-10Ц13У №016368, поверенных 23.08.2010, в присутствии заведующего МДОУ «Детский сад № 144»  Кирилловой И.А., медсестры Ельцовой Д. А., повара Лысовой Л. Н., вес 10 порций составил:

- для детей от 1 года до 3-х лет – 745 г и 700 г при норме 1000 г, отклонение веса от нормы в меньшую сторону на 10 порций составил 255 г и 300 г (от 25,5% до 30%);

- для детей от 3-х лет до 7-ми лет – 810 г, 680 г, 730 г, 715 г, 770 г при норме 1200 г, отклонение веса от нормы в меньшую сторону составил от 390 г до 520 г на 10 порций (от 32,5% до 43,3%). Кроме того, в пищеблоке не соблюдали температуру выдачи горячего блюда – пудинга рыбного, а именно: выдача блюд на ужин - с 17 час 10 мин до 17 час 20 мин, на момент проведения проверки порционированный пудинг рыбный хранился на подносах при температуре окружающей среды на кухне, что является нарушением        п.п. 5.1., 5.2. национального стандарта РФ ГОСТ Р 50763-2007 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия», п.п. 15.17., 16.17. СанПиН 2.4.1.2660-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях»;

- количество детей во 2-ой младшей группе № 11 (22 человека), в средней группе № 14 (22 человека), старшей группе № 10 (24 человека), старшей группе № 8 (23 человека), выпускной группе № 4 (22 человек), выпускной группе № 9 (22 человека) превышает предельную наполняемость, что является нарушением п. 1.10.2. СанПиН 2.4.1.2660-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию организации режима работы в дошкольных организациях» (норма: количество детей для дошкольного возраста – не более 20 человек);

- на территории имеющееся наружное электрическое освещение не работает, лампы на столбах не горят, что является нарушением п. 3.3. СанПиН 2.4.1.2660-10 (норма: уровень искусственной освещенности участка должен быть не менее 10 лк);

- в помещении гладильной установлена бытовая автоматическая стиральная машина «ARISTON», где стирается грязное белье, в результате чего нарушается поточность белья, в гладильное помещение попадает грязное белье, что является нарушением п. 3.3. СанПиН 2.4.1.2660-10 (норма: в дошкольных организациях вместимостью свыше 80 мест постирочная должна иметь 2 помещения (стиральная и гладильная), а входы для сдачи грязного и получения чистого белья – раздельными). В помещении стиральной имеется место для установки данной машины.

По результатам проверки выдано предписание об устранении выявленных нарушений санитарных правил и составлено три протокола об административном правонарушении на заведующего, кладовщика, шеф-повара учреждения.